Cách chế biến chân bò hầm sả đúng vị truyền thống . Bắp bò hầm sả là món nhậu ngon khi lai rai cùng mấy lon bia. Món bắp bò hầm sả cây còn là 1 gợi ý tuyệt vời cho mâm cỗ ngày tết. Món này có thể cất tủ lạnh ăn dần cũng được.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò hầm sả :

– Thịt bắp bò : 1/2 kg ( hoặc các bạn có thể dùng gân bò để nấu )

– sả : 200gr

– ớt hiểm : hai – 3 quả

– gừng : 50gr

– lạc : 50gr

– muối tinh, đường, dầu ăn

– Nước cốt dừa tươi

Sơ chế Nguyên vật liệu :

  • Thịt bò sau khi mua về đem đi rửa thật sạch cùng với nước muối pha loãng, để ráo.
  • sả lột vứt bỏ phần vỏ già, đem đi rửa thật sạch, để ráo rồi băm nát.
  • ớt quăng cuống, thái nhỏ.
  • gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch sẽ, khẽ bầm.
  • đậu phộng rang chín, lột vỏ sau đó giã nhuyễn.

phương pháp nấu bò hầm sả :

– bê chảo lên bếp, đun sôi nước với gừng gõ dập nát và sẽ cho bắp bò vào luộc chừng 3 ph. Rồi vớt thịt ra rá, xả nước nguội rồi xắt khối vuông độ 3cm.

– Đun sôi tí xíu dầu ăn sau đó để sả cây, ớt hiểm vào phí thơm. Khi sả cây vừa bay nùi hương thì các bạn bỏ thịt theo lớp bắp bò + muối tinh + đường cát vào đảo đều tay trên lửa lớn. Xào khoảng 2 phút thì chúng mình tắt bếp, nhắc xuống sau đó bỏ vô nồi hầm cho nước dừa tươi.

– vặn lửa vừa, hầm cho đến khi nước dừa vơi ớt sừng gân nở ỉu là được. Chúng ta giảm lửa nhỏ xuống, nêm và nếm lại với gia vị cho vừa miệng ăn , cuối cùng cho nước cốt dừa vào đảo cho thật đều rồi tắt lửa là món ăn đã được hoàn thành .

cach lam bo ham sa 2

trang trí :

bỏ phần bò hầm sả ra tô lớn, rắc phía trên tí xíu tiêu xay, ngò rí sao cho bắt mắt. Món này dung nóng với cơm nóng hay dùng với với bánh mì luôn ngon. Ở các lần nấu khác chúng ta có thể sử dụng thêm mộc nhĩ, tỏi ớt sừng.. Để tăng cường độ hấp dẫn của món ăn nhé ! Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức làm bò hầm sả này !

Chúc mọi người thành công với Phương pháp làm chân bò hầm sả với bí kíp rất đơn giản.

Chia sẻ lên facebook