Cách nấu bắp bò xào sả ớt cơm cháy giòn ngon sần sật là công thức nấu ăn khá mới lạ nhưng lại mang cho đến khẩu vị vừa thơm vừa ngon và cực kì giàu cung cấp dinh dưỡng. Đặc biệt, vào các ngày tiết trời se lạnh mà được nhâm nhi món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon cay khác biệt thì còn gì tuyệt vời bằng. Vậy hãy cùng vào không gian bếp nhà bạn với chúng tôi để học cách nấu bắp bò xào sả ớt hiểm cơm cháy thôi nào.

Nguyên vật liệu cần làm bắp bò xào sả cây ớt hiểm cơm cháy

  • 300g thịt bắp bò
  • một tô cơm trắng
  • tỏi, sả bằm, sả cây bào
  • ớt hiểm, đầu cây hành hoa
  • dầu màu điều, dầu ăn hành tím
  • Ngũ vị hương, bột cà ri
  • các gia vị thông thường khác
Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 1

Các nguyên liệu cần có nấu bắp bò xào sả ớt sừng cơm cháy

Cách thực hiện món bắp bò xào sả ớt hiểm cơm cháy

Bước 1: Sơ chế Nguyên vật liệu

– tỏi, sả cây bóc vỏ, mang đi rửa thật sạch và băm nhỏ, còn 1 phần sả cây bào nhỏ. Ớt hiểm rửa thật sạch, một nửa thái sợi, 1 nửa bằm nhỏ. Đầu hành tím xắt thành từng miếng.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 2

tỏi khô, sả và ớt băm nhỏ

– Bắp bò mang đi rửa thật sạch, để ráo, cho vào tủ đông độ 15 phút cho cứng, khi cắt sẽ được miếng thịt mỏng và xào thịt ỉu hơn.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 3

Thịt bò cắt lát mỏng vừa ăn

– Cho bắp bò vào đĩa cùng một muỗng canh sả cây bằm, một muỗng canh tỏi bằm, 1/3 muỗng canh bột cà ri, 1/3 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa canh bột nêm, 1/2 muỗng cafe mì chính, một muỗng canh dầu thực vật màu của hạt điều. Đánh đều và ướp độ 15 ph xếp thịt ngấm đều gia vị.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 4

ướp thịt bò với các gia vị độ 15 ph

Bước 2: Tiến hành tím làm cơm cháy

– trong lúc chờ thịt bò ngấm gia vị thì bắc chảo lên phía trên bếp, cho 1 thìa canh dầu vào làm nóng. Rồi, xếp một dĩa cơm nóng vào, dùng môi trải đều để miếng cơm có lớp mỏng dưới đáy chảo.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 5

làm cho nóng dầu ăn, cho cơm trắng vào chảo trải đều

– Khi cơm bắt đầu kết dính, có mùi dứa thì lật mặt còn lại và để chừng 2 ph thì cho ra dĩa.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 6

Chiên vàng đều hai mặt sau đó để lên dĩa

Bước 3: Xào bắp bò với sả cây ớt hiểm

– bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào làm cho nóng lên rồi cho tỏi khô, sả bằm vào chiên thơm. Tiếp theo, cho bắp bò, ớt sừng bằm vào xào đều tay với lửa lớn xếp thịt không ra nước và bị dai.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 7

chiên thơm tỏi khô, sả băm rồi để bắp bò, ớt hiểm băm vào trộn đều với lửa lớn

– Khi thịt bò đã chín tái thì cho ớt hiểm xắt sợi, đầu hành thái khúc và 1 ít hạt nêm vào đảo đều.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 8

Thêm ớt hiểm thái sợi, đầu hành tím và bột nêm vào đánh đều

– sau cùng, bỏ phần sả cây bào nhỏ, phi vàng vào, quấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt lửa.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 9

cho phần sả cây phi vàng vào trộn đều và tắt bếp

Bước 4: trang trí và gặm nhấm bắp bò xào sả ớt cơm cháy

– cuối cùng, bỏ phần bắp bò xào sả cây ớt hiểm vào đĩa cơm cháy và rưới mỡ hành củ lên, có thể thêm ớt hiểm xoăn cho đẹp mắt. Món này phải gặm nhấm ngay khi còn nóng mới bảo đảm khẩu vị vừa thơm vừa ngon.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 10

làm đẹp bắp bò xào sả cây ớt hiểm cơm cháy ra dĩa và gặm nhấm ngay khi còn nóng

Yêu cầu cho món bắp bò xào sả ớt sừng cơm cháy

– đầu tiên, món bắp bò xào sả ớt sừng cơm cháy phải được trình bày để cho hấp dẫn, Các nguyên liệu hài hòa với nhau và gia vị nêm nếm vừa miệng.

– Cơm cháy giòn rụm, thơm lừng hòa quyện cùng vị ngọt mềm ỉu, chuẩn vị của bắp bò, vị cay nồng của sả cây ớt và vị béo ngậy của mỡ hành củ.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 11

Bắp bò xào sả cây ớt hiểm cơm cháy ngon thơm lạ miệng

Giá trị cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời của bắp bò

– Bắp bò được xem là 1 trong những thực phẩm được nhiều người ưa chuộng, vì vừa thơm ngon, dễ tạo ra lại vừa có giá trị cung cấp dinh dưỡng cao và chứa nhiều chất béo, vitamin, khoáng chất, các acid amin cần thiết cho thể chất.

– Protein trong bắp bò là một trong những nguồn chất giúp cho xương săn chắc, cơ thể săn chắc và phát triển hormon có lợi cho thể chất. Thịt bò còn giàu acid amoniac có tác dụng tăng cơ bắp và tăng thêm sức khỏe.

Cách nấu món bắp bò xào sả ớt cơm cháy ngon thơm khó cưỡng 12

Bắp bò là thực phẩm giàu đủ chất và tăng cường sức khỏe

Vậy là mình đã thực hiện xong món bắp bò xào sả ớt cơm cháy thơm ngon tuyệt vời cho cả nhà thưởng thức rồi đấy nhé. Chúc các bạn ngon miệng và thành công.

Chia sẻ lên facebook