Cách chế biến thịt bò hầm khoai tây cà rốt đậm đà Khi tiết trời bắt đầu trở lạnh thì việc thay đổi ăn uống là rất đặc biệt cho bữa cơm gia đình. Cùng theo dõi công thức nấu món “thịt bò hầm khoai tây” mà chúng tôi thực hiện. Thịt bò hầm khoai tây là món ăn mình rất thích, cực kỳ iu thích. Các từng miếng thịt bò dứa mềm ỉu, khoai tây nở bung ra cực kỳ ngon miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò: 500g
  • Khoai tây: 3 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Cà chua: 3 quả, gừng: một nhánh, rau mùi.
  • Ngũ vị hương, mắm, dầu thực vật, tiêu, hạt nêm.

Lưu ý: Để làm món này ta nên chọn phần thịt bò dày mình, pha cả gân ăn cho giòn không bị bở, ngán. Lựa chọn thịt bò tươi mới, được màu đỏ tươi, sờ vào còn ấm và dính tay nhe.

Cách làm:

  • Bước 1: trước hết chúng ta sẽ sơ chế một lượt toàn bộ Nguyên liệu nha. Các bạn mang thịt bò mới chọn rửa cho thật sạch, sát muối ăn để khử mùi hôi và bụi bẩn, rửa lại lần nữa, để ráo rồi thái thịt thành những khối hình vuông quân cờ dày, to độ bằng 2 đốt ngón tay, để ráo hết nước.

cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng hình vuông vừa ăn, rồi đem ngâm nước lạnh trong khoảng chừng 10 ph. Vớt ra rổ để khô nước, cho 2 Nguyên vật liệu này vào một chiếc thố to cùng chừng một thìa cà phê muối, xóc đều sau đó ướp khoảng 15 phút cho ngấm.

hành củ, gừng cạo, bóc hết vỏ, gõ nát, bằm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rửa cho thật sạch, loại quăng đoạn gốc rễ và lá già úa sau đó các bạn mang xắt nhỏ. Tiếp tục đem trái cà chua rửa cho sạch rồi thái múi cau.

  • Bước 2: Sau trong khi thấy thịt bò đã thái sạch nước, ta đổ vào bát lớn và tẩm ướp thịt cùng 1/2 gói ngũ vị hương +1 muỗng hột tiêu xay + hai muỗng muối i ốt + một muỗng nước tương + gừng tươi băm nhỏ, nếu cần ăn cay chúng ta ướp thêm cùng chút ớt hiểm thái nhỏ. Ướp trong vòng 20 ph, thỉnh thoảng đảo thịt lên cho ngấm đều nhé.
  • Bước 3: các bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, cho độ 2 muỗng ăn dầu vào chảo, đun nóng lên, đến trong khi thấy dầu nóng lên bạn cho hành củ bằm nhỏ vào phi thơm, khi thấy hành củ bay mùi và đảo qua lửa màu vàng nhạt thì ta thả thịt bò vào, để lửa to, sử dụng đũa đảo nhanh tay. Trong khi thấy thịt bò chắc thì chúng mình tắt bếp và xới thịt ra dĩa để riêng.

tiếp theo nêm nếm thêm 2 muỗng ăn dầu ăn vào chiếc chảo vừa xào thịt bò, mở bếp lửa vừa, đun dầu nóng lại sau đó trút cà chua vào chưng, đến khi cà chua chín nhuyễn và lên màu đỏ bắt mắt thì chúng ta đổ tiếp khoai tây và củ cà rốt vào chảo và thêm 2 thìa cà phê cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm. Đảo đều và đun trong khoảng 10 phút rồi tắt lửa. Sau đó chúng ta trút hết thảy hỗn hợp quả cà chua, khoai tây, củ cà rốt trong chảo cùng thịt bò vào nằm trong nồi áp suất, nêm và nếm lại cho thật vừa miệng, sau đó đóng kín vung rồi ninh nằm trong nồi áp suất độ 20 – 30 phút bỏ thịt bò thật chín.

Sau khi thịt chín nhừ chúng mình bới ra dĩa rồi đổ thêm chút hành lá, rau mùi xắt nhỏ lên trên và nhâm nhấm thôi nhe.

Ảnh minh họa 9 - Thơm lừng bếp với món thịt bò hầm khoai tây cực bổ dưỡng!

Chúc mọi người thành công với Cách chế biến bò hầm khoai tây cà rốt cho bé xua tan mùa lạnh.
Chia sẻ lên facebook