Cách chế biến thịt bò xào lúc lắc siêu ngon. Món bò lúc lắc kết hợp với nui là món ăn ngon, dinh dưỡng phù hợp cho các bạn. Sau đây là cách xào thị bò mềm không dai và ngậy mùi thơm. Chẳng cần cầu kỳ hoặc quá khéo tay, chỉ với một vài thao tác đơn giản là các bạn đã có món bò xào lúc lắc thật ngon góp mặt bên bữa cơm gia đình.

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

  • miếng thịt bò: 500 g
  • Khoai tây: 3 củ bự
  • Củ hành tím tây: một củ
  • quả cà chua 1 quả
  • ớt chuông xanh: 1 quả
  • ớt sừng chuông Đà lạt đỏ: một quả
  • tỏi
  • Ngò mùi, xà lách, quả chanh
  • Gia vị: dầu thực vật, dầu ăn hào, hạt nêm, muối i ốt iot, mì chính, tiêu bột,…

Cách làm bò lúc lắc khoai tây chiên ngon mềm đúng chuẩn nhà hàng 5 sao phần 1

cách thực hiện bò lúc lắc khoai tây ngon

Bước 1: mua lựa và sơ chế bò

  • Thịt bò tận dụng làm món bò lúc lắc các bạn nên chọn phần nạc phi lê là chuẩn nhất, thịt này ít gặp mỡ, thịt thơm và ngon lúc xắt cũng đơn giản đều nữa. Chọn lựa miếng thị bò còn nguyên một miếng vuông vức, có màu đỏ tươi, khi sờ tay vào còn hơi ấm và không có mùi hăng. Quan trọng không lựa chọn thịt bò màu nhìn nhợt nhạt, có mùi hôi hoặc để lâu ngày nghen.
  • lựa thịt bò về, cho vô chậu thau nước muối ăn pha loãng rửa qua sơ, sao cho khô ráo rồi để lên tấm thớt, lấy một con dao bén xắt bò vuông vuông giống như con múc xắc, bỏ vào cái thau lớn.
  • ướp dầu, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và chút mắm vào thịt bò, rồi đánh đều lên, để vậy chừng khoảng 3 tiếng cho bò ngấm hết gia vị.

Bước 2: Sơ chế các loại Các nguyên liệu cần có

  • khoai tây cạo sạch vỏ, rửa qua sơ chung với muối trắng hòa tan rồi thái sợi nhỏ giống như chiên khoai hũ thường. Thái được chừng nào thì bỏ vô cái chậu thau nước đá để ngâm ha, nhằm để khoai tây giữ được vàng đẹp không bị thâm đen. Ngâm khoảng 1/2h thì chúng ta vớt ra, cho vào 1 cái hộp đặt trong tủ lạnh độ một h.
  • hành tây bóc sạch vỏ, cắt miếng vuông vừa, cho vô chậu thau nước muối tinh trắng pha loãng chần, sau đó lấy ra rổ để khô bớt nước.
  • cà chua, ớt chuông xanh, trái ớt sừng chuông đỏ cũng cắt khối vuông, tuy vậy toàn bộ bỏ hết phần hột đi he.
  • tỏi lột sạch vỏ, giã giập.
  • Ngò mùi, xà lách nhặt vứt lá vàng, mang đi rửa thật sạch, lấy ra cái rá cho khổ ráo.
  • Chanh cắt miếng cho vô cái bát nhỏ.

Bước 3: Chiên khoai tây

  • Để một chảo dầu lên bếp, cho lửa to đun đổ dầu sôi to lên, rồi quăng khoai tây vào chiên ha, chiên vàng lên thì vớt ra cho vào tấm giấy thấm dầu ăn.
  • chờ cho khoai tây nguội bớt thì cho vô cái hộp đậy kĩ nắp lại, giữ để cho chúng được sần sật ha các bạn.

Bước 4: Làm món bò lúc lắc

  • Để cái chảo chiên lên bên trên bếp, bỏ dầu vào nấu sôi thì trút tỏi vào chiên thơm, tiếp theo trút lần lượt ớt sừng xanh, ớt hiểm chuông đỏ, hành, quả cà chua vào hết. Nêm tí hạt nêm, dầu thực vật hào vào trộn nhanh tay, sau đó tắt bếp.
  • sử dụng một cái chảo chống dính khác, cho dầu vào đun, cũng phi tỏi khô vàng lên rồi thả thịt vào xào cho săn thịt lại, cho thêm nữa muỗng dầu thực vật hào sau đó bật bếp vừa dùng nấu khoảng 3 ph. Sau 3 ph, trút chảo tất cả hổn hợp rau củ qua xào cùng với bò, bây tiếng bật bếp lớn xào nhanh, nêm và nếm lại thêm một lần nữa sau đó nhắc xuống.

Bước 5: trang trí và ăn và thưởng thức

  • tận dụng một trái cà chua cắt lát tròn và sẽ cho một bên chiếc dĩa chung với rau xà lách, một bên cho khoai tây, rồi múc bò lúc lắc cho vào giữa. Lấy vài cọng ngò rí cho lên trên nữa sao cho bắt mắt.
  • Có thể chuẩn bị thêm bát muối iod, tiêu xay với lát chanh hoặc 1 chén ớt hiểm tương rồi dùng nghen.

một số điều cần chú ý với cách làm món bò lúc lắc:

  • Bò phi lê bạn chặt miếng luôn phải đồng đều với nhau, không có vụn hoặc là miếng bự miếng bé nghen, như vậy thịt không ngấm thật đều gia vị và lại không ngon, không đẹp. Đối với rau củ cũng vậy, cắt cho đều nhau lúc chúng mình xào thì đảo sơ qua thôi, đừng nên xào chín quá.
  • Khoai tây dùng chung phải luôn sần sật thơm ngon, không có bị mềm.
  • Thịt bò lúc lắc khi làm xong thịt ngọt thơm và ngon, chuẩn hương vị, thịt săn chắc, không quá khô dai hoặc là quá nhừ, ớt hiểm, hành tím chín vừa, được màu tự nhiên rất hấp dẫn. Ẳn chung với khoai tây chiên nữa ngon tuyệt cú mèo luôn.

    Chúc mọi người ngon miệng với Cách chế biến bò xào lúc lắc ngon ăn một lần đảm bảo ghiền.

Chia sẻ lên facebook